中国轻工业联合会团体标准《腐竹》线上审查会成功召开

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。其色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

为规范腐竹产业发展，保障市场竞争秩序，更好的解决豆制品产品生产加工中的各项问题。目前，由临沂市食品工业协会、豆黄金食品有限公司主要牵头起草制定的中国轻工业联合会《腐竹》团体标准送审稿的编制工作已完成。于2021年11月30日组织召开《腐竹》团体标准线上审查会。

本次会议就团体标准，进行逐条研究讨论，对标准文本合规性、合理性、科学性、实用性进行研讨，同时就标准文本中的名称、原料、工艺，标准的框架、内容和部分指标进行了深度讨论和分析。

《腐竹》团体标准的制定，将是豆制品产业发展中的一个里程碑，在规范行业发展的同时，引领豆制品行业迈向新起点。

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