百合产业发展存在的问题与风险

当前，百合产业发展存在食用百合种质资源病害和连作障碍严重、深加工技术滞后、观赏百合种用球茎严重依赖进口等突出问题。同时，种植风险大、进出口集中度高及出口竞争力弱等问题，也严重制约百合产业进一步发展。

1.品种退化，连作障碍突出，深加工落后，种球严重依赖进口

1）种性退化和病害严重是食用药用百合目前面临的突出问题。百合种球茎主要由种植者繁殖，落后的繁殖方式大量积累病毒，种源严重退化，兰州百合老产区单产下降近一半。

2）百合主产区长期栽培，生长周期长，轮作难以开展，连作障碍严重。连作障碍使一些产区退出百合生产，但目前克服百合连作障碍的措施非常有限。

3）百合加工企业一般较弱，加工产品技术含量低，高精度深层产品相对较少，缺乏必要的技术和良好的质量标准，百合企业竞争力不强。

4）观赏百合种球严重依赖进口，作为云南四大切花之一的百合，95%以上的百合种球依赖进口。拥有自主知识产权的球很难普及，特别是切花品种不被市场接受。

2.风险分析

1）食用百合市场价格波动很大，严重危及行业的可持续发展。食用百合收益期长，种植者盲目种植容易导致供求不平衡，进而导致价格大幅波动，给百合企业带来巨大风险，严重危及百合行业的可持续发展。

2）我国食用百合的主产区比较集中，百合的轮作至少需要3年、5倍左右的土地资源储备(轮作3年和百合的成长周期为2年，百合的年产量比较稳定，至少需要5倍的土地资源储备)，百合的连作面积和连作时间越来越大。

3）我国百合花卉出口国主要集中在东南亚国家和地区，对部分市场的依赖性导致潜在贸易风险大。2019年缅甸海关未通关从中国进口的切花百合，主产区昆明百合严重滞销。

为了保障农民利益，提高产业性能，规范流通市场，提高产业竞争力，促进百合产业健康、效率和可持续发展，需要更有利的政策指导。

资料来源：食品伙伴网。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

相关链接：病毒，土地资源，百合