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09 2021
为评定不确定度分量对石墨炉原子吸收光谱法测定圆白菜中铬含量的影响程度，依据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059-1999)，分析了铬含量测定过程中的不确定度来源，通过建立数学模型量化不确定度分量，计算合成不确定度及扩展不确定度。结果表明，测得的圆白菜试样中的铬含量为(1.50±0.24)mg/kg(k=2)，测定过程的不确定度来源主要有测量重复性、试样中的铬浓度、试剂空白液中的铬浓度、试样质量、试样定容体积等。该方法能如实反映测量的置信度和准确性，可为日常实际检验工作提供参考。
09 2021
为评定不确定度分量对石墨炉原子吸收光谱法测定圆白菜中铬含量的影响程度，依据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059-1999)，分析了铬含量测定过程中的不确定度来源，通过建立数学模型量化不确定度分量，计算合成不确定度及扩展不确定度。结果表明，测得的圆白菜试样中的铬含量为(1.50±0.24)mg/kg(k=2)，测定过程的不确定度来源主要有测量重复性、试样中的铬浓度、试剂空白液中的铬浓度、试样质量、试样定容体积等。该方法能如实反映测量的置信度和准确性，可为日常实际检验工作提供参考。
09 2021
γ-氨基丁酸(GABA)是一种四碳非蛋白质氨基酸，是由谷氨酸脱羧酶不可逆、专一地将L-谷氨酸的α-羧基脱去-分子CO2得到，是高度溶于水的两性离子，pK值为4.03和10.56，因此表现出与该类氨基酸类似的生理活性，即作为一种抑制性神经递质存在于哺乳动物的中枢神经系统中。目前广泛应用于工业、动物饲料、医药和食品行业。
09 2021
γ-氨基丁酸(GABA)是一种四碳非蛋白质氨基酸，是由谷氨酸脱羧酶不可逆、专一地将L-谷氨酸的α-羧基脱去-分子CO2得到，是高度溶于水的两性离子，pK值为4.03和10.56，因此表现出与该类氨基酸类似的生理活性，即作为一种抑制性神经递质存在于哺乳动物的中枢神经系统中。目前广泛应用于工业、动物饲料、医药和食品行业。
09 2021
γ-氨基丁酸(GABA)是一种四碳非蛋白质氨基酸，是由谷氨酸脱羧酶不可逆、专一地将L-谷氨酸的α-羧基脱去-分子CO2得到，是高度溶于水的两性离子，pK值为4.03和10.56，因此表现出与该类氨基酸类似的生理活性，即作为一种抑制性神经递质存在于哺乳动物的中枢神经系统中。目前广泛应用于工业、动物饲料、医药和食品行业。
09 2021
自1910年酶的固定化研究开始，酶的固定化技术也得到了很好的发展，尤其是酶的固定化新型载体层出不穷。人们常根据不同的应用需求选择不同的同定化载体，不仅要求它的同定化性能好。比如食品领域就要求高安全性能、无污染性、经济实用性等。根据固定化载体的组成成分可将其基本分为以下3大类：无机载体(硅藻土、活性炭、多孔陶瓷、玻璃等、天然高分子材料(壳聚糖、淀粉、海藻酸钠、纤维素等和合成有机材料(常见的有聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、氧化石墨烯等。
09 2021
自1910年酶的固定化研究开始，酶的固定化技术也得到了很好的发展，尤其是酶的固定化新型载体层出不穷。人们常根据不同的应用需求选择不同的同定化载体，不仅要求它的同定化性能好。比如食品领域就要求高安全性能、无污染性、经济实用性等。根据固定化载体的组成成分可将其基本分为以下3大类：无机载体(硅藻土、活性炭、多孔陶瓷、玻璃等、天然高分子材料(壳聚糖、淀粉、海藻酸钠、纤维素等和合成有机材料(常见的有聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、氧化石墨烯等。
09 2021
自1910年酶的固定化研究开始，酶的固定化技术也得到了很好的发展，尤其是酶的固定化新型载体层出不穷。人们常根据不同的应用需求选择不同的同定化载体，不仅要求它的同定化性能好。比如食品领域就要求高安全性能、无污染性、经济实用性等。根据固定化载体的组成成分可将其基本分为以下3大类：无机载体(硅藻土、活性炭、多孔陶瓷、玻璃等、天然高分子材料(壳聚糖、淀粉、海藻酸钠、纤维素等和合成有机材料(常见的有聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、氧化石墨烯等。
09 2021
为了提高茶多酚的提取率，采取溶剂萃取法提取绿茶中的茶多酚。以不同产地绿茶，采取不同萃取剂、浸提溶剂、绿茶与乙醇量的配比等影响因素研究了茶多酚的最佳提取条件。实验结果表明：当萃取剂为乙醇时，绿茶与乙醇量的配比为1:13时，提取的茶多酚最多，此外，不同产地绿茶的茶多酚提取率不同：云南高黎贡山绿茶＞广西象棋山绿茶＞贵州都匀毛尖茶。
09 2021
为了对不同品牌不同产地的无糖绿茶饮料中滋味物质进行品评，从市场上收集了3个产地9个品牌的13种不同的绿茶饮料。对其茶多酚类物质、氨基酸类物质、咖啡因、可溶性固形物、pH以及感官评价进行分析研究。结果表明：不同的绿茶产品在主要滋味物质、pH以及感官评分方面均存在显著差异，且同一品牌不同产地的绿茶饮料在感官评分上也存在差异。这13个不同的绿茶饮料其茶多酚质量浓度符合国家标准的有11个，咖啡因质量浓度符合国家标准的有12个。
