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07 2021
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，GABA）是一种非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统非常有效的抑制性神经递质，参与脑循环生理活动，具有一定的镇定安神作用，且具有降血压的效果。目前在金荞麦、桑叶和茶叶等植物中已取得了相应的研究进展。提高茶叶的GABA含量和品质，将对保健茶类的发展有着深远的意义。
07 2021
本文建立了一种高效液相色谱法测定甜茶叶中甜茶苷含量的方法。经研究确定了甜茶叶测定液的制备流程：甜茶叶经30%乙腈溶液超声提取20min后，用30%乙腈定容至25mL，过滤，进样分析。色谱条件为：C18柱（250mm×4.6mm×5µm）；流动相：0.05%磷酸溶液-乙腈（68+32）；流速：1mL/min；检测波长：210nm；进样量：5µL；柱温：40℃；外标法定量。回收率和精密度试验结果表明，该方法精密度好，回收率好。因此，该方法具有简单、快捷、准确的优点，可以用于测定甜茶叶中甜茶苷含量。
07 2021
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，GABA）是一种非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统非常有效的抑制性神经递质，参与脑循环生理活动，具有一定的镇定安神作用，且具有降血压的效果。目前在金荞麦、桑叶和茶叶等植物中已取得了相应的研究进展。提高茶叶的GABA含量和品质，将对保健茶类的发展有着深远的意义。
07 2021
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，GABA）是一种非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统非常有效的抑制性神经递质，参与脑循环生理活动，具有一定的镇定安神作用，且具有降血压的效果。目前在金荞麦、桑叶和茶叶等植物中已取得了相应的研究进展。提高茶叶的GABA含量和品质，将对保健茶类的发展有着深远的意义。
07 2021
高效液相色谱仪扫描后得到最大吸收值为204nm，考虑在此流动相条件下210nm基线比较稳定，因此选用210nm作为本次测定的检测波长。用3种不同溶剂对甜茶叶进行提取，测定其含量，结果表明，纯水的提取率最低，30%乙腈的提取率最高，因此选择30%乙腈作为提取溶剂。
07 2021
作为计量科学的重要组成部分之一，微生物计量研究虽然起步较晚但发展非常迅速。历经近十年的不断探索和研究，中国计量科学研究院已经研究建立了微生物精准测量方法和计量标准，并在国际计量局物质的量咨询委员会（CCQM）、亚太计量规划组织（APMP）和亚洲标准物质联合研发组织（ACRM）上积极主导微生物国际对比项目，还与菲律宾、白俄罗斯、泰国、韩国等周边和一带一路沿线国家开展微生物计量的培训和交流，我国微生物计量研究在国际上的影响力已经初步显现。
07 2021
致病微生物污染是全球性的食品安全问题，特别是国外的食品安全事件大多是由微生物致病菌导致，而我国因很多菜品需要高温加工，大大降低了致病微生物的污染几率。但是，据国家卫生与健康委员会统计数据显示，近10年来食源性致病微生物仍然是引起食源性中毒的主要原因，同时也是我国食品安全的核心问题。
07 2021
综述了微生物测量的需求和国内外微生物计量研究的发展现状。重点介绍了微生物精准测量技术研究和微生物标准物质的研究进展，结合实际案例详细介绍了微生物计量在食品安全、生物制药、生物安全防护性能评价等领域发挥的重要技术支撑保障作用，并展望了微生物计量技术未来的发展趋势，旨在为后续微生物计量研究提供一定的参考与借鉴。
07 2021
我国具有悠久的饮茶历史。传统意义上的茶叶由于含有茶多酚，其抗氧化、清除自由基的功能已为人们所熟知。茶多酚是一一类多酚类化合物，它作为茶叶中的主要有效成分，占茶叶干重的30％左右，其来源广泛。近年来研究表明，茶多酚具有多种药理效应，如降脂、防止血栓形成和抗衰老、抗心肌缺血等作用。
07 2021
食品胶是一类非常特殊却重要的食品添加剂,以其理化性质独特、性能稳定等优良特性,越来越受到人们、特别是食品开发人员的关注,使用范围不断扩大,用量也呈逐年上升趋势。甲基纤维素是一种比较特殊的热凝胶,可以耐受较高的加热温度,在各种温度条件下依然能够保持其凝胶性能。但是由于其溶解性能、凝胶性能等特殊性,极大的限制了其在食品工业应用的范围和领域。
