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12 2020
由于农药残留分析中分析物在样品中的量非常少，而且常规溶剂提取法所用溶剂的量相对来说就非常大，从样品中提取出来的残留农药溶液，一般情况下浓度都是非常低的，在进行净化和检测时，必须首先进行浓缩(concentration)，使检测溶液中待测物浓度达到分析仪器灵敏度的要求。
12 2020
近年来，代糖食品行业发展迅速，但对于糖醇含量较高的食品，《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）的碳水化合物、能量计算方法不能科学的反映食品的实际情况。选择食品工业具有代表性的食品类别，分别对其糖醇、碳水化合物和能量进行测定，结果显示，直接采用GB28050—2011规定的计算方法得到的能量和碳水化合物值均偏高，尤其是对于含赤藓糖醇的食品能量差异较大
12 2020
近年来，代糖食品行业发展迅速，但对于糖醇含量较高的食品，《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）的碳水化合物、能量计算方法不能科学的反映食品的实际情况。选择食品工业具有代表性的食品类别，分别对其糖醇、碳水化合物和能量进行测定，结果显示，直接采用GB28050—2011规定的计算方法得到的能量和碳水化合物值均偏高，尤其是对于含赤藓糖醇的食品能量差异较大
12 2020
牛奶咖啡饮料是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料，其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀，严重影响产品品质。因此，需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。
12 2020
牛奶咖啡饮料是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料，其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀，严重影响产品品质。因此，需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。
12 2020
2020年12月11日上午09:30，第三期伟业计量线上研讨会即将开播，本期围绕“重金属元素分析前处理及VOCs检测技术”专题进行分享，助力提升检测水平，共享技术经验，敬请期待！
12 2020
以猪肉为原料,通过单因素实验研究复合磷酸盐、海藻酸钠—钙交联体、谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、卡拉胶等肉丸常用的添加剂对肉丸品质特性的影响。用质构仪测定肉丸硬度、弹性、回弹性、保水性和胶黏性等品质,然后经过数据处理和分析,确定影响肉丸品质的主要因素,找到肉丸添加剂复配的最优组合。
12 2020
八角是我国独具优势的自然资源，做大做强八角加工利用产业符合我国多方面的战略需求，发展前景广阔而且具有战略意义。建议未来应着力解决八角加工利用的技术瓶颈，以提高精深加工利用水平和扩大新产品开发为重点任务，提高八角资源的综合利用度，促进八角行业与其它行业的深度融合，丰富八角产品类型，打造世界知名品牌，提高八角产品的市场竞争力。
12 2020
目前，八角产品有初级产品和深加工产品，其中初级产品主要是八角干果和茴油，深加工产品包括茴香脑、草蒿脑、茴香醛、莽草酸和八角油树脂等产品。
12 2020
八角是我国特色天然植物资源，广泛用于香精香料、食品和医药领域。综述了八角资源量、分布情况及利用部位:世界上85%以上的八角资源产自中国的广西和云南，全国八角种植总面积47.27万公顷，八角干果年均产量约20.69万t，以果实和枝叶利用为主。
