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11 2020
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火龙果中富含大量鲜艳紫红色甜菜甘类色素，且具有抗氧化活性，但其不稳定，受光、热及氧气影响比较大。
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火龙果中富含大量鲜艳紫红色甜菜甘类色素，且具有抗氧化活性，但其不稳定，受光、热及氧气影响比较大。
11 2020
小麦胚芽是小麦制粉过程中的主要副产物，营养价值 丰富，其中高含量的蛋白质以及不饱和脂肪酸让小麦胚芽 可作为蛋白补充剂与粮油制品的理想原料[1-4]。但由于小麦 胚芽中存在高活性的内源脂肪氧化酶、高含量的抗营养因 子以及高水分活度[5-6]，使得小麦胚芽难以直接作为食品加 工原料得到有效利用，往往被作为饲料或废料处理[7-8]。发 酵作为改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麦胚芽 上也得到了成功应
11 2020
为筛选出适合接种于盐渍发酵辣椒中的菌株，该研究测定了2株植物乳杆菌（1.3919、1.555）、2株产香鲁氏接合酵 母菌（2.1913、2.371）和1株凝结芽孢杆菌1.3220的生长曲 线、产酸能力及耐盐性，并利用优势菌株对剁辣椒副产物 辣椒汁进行发酵。结果表明：在正常环境下，菌株1.3220对 数增长期最短且最快进入平稳期，菌株1.3919的生长繁殖 能力最强且最快，OD850 nm值在25
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火龙果中富含大量鲜艳紫红色甜菜甘类色素，且具有抗氧化活性，但其不稳定，受光、热及氧气影响比较大。
11 2020
植物乳杆菌1.3919在16～32 h期间处于稳定生长期， 在32 h之后，该菌则进入衰亡期。1.555的对数生长期处在 8～14 h，直至33 h，OD850 nm值达到最高为2.8，之后则进入 衰亡期。植物乳杆菌1.555较1.3919的对数生长期长2 h，而 稳定期短2 h，菌株1.3919的最大OD850 nm值要较菌株1.555高 0.6，说明植物乳杆菌1.3919在生长速率和后期发酵强
11 2020
辣椒含有丰富的维生素C，具有预防心血管疾病、改 善消化功能、减肥和促进血液循环等功效。辣椒加工产品 丰富，如辣椒酱、剁辣椒、盐渍辣椒等，因其独特的发酵 风味和营养价值而深受人们喜爱。其中，剁辣椒是湖南的 特色发酵食品，也是湘菜的主要调味品之一，将新鲜辣椒 清洗后剁碎，高盐腌制、储存，需要时再经脱盐调味等加 工处理后得到的加工产品即为剁辣椒。剁辣椒生产一般 是通过自然发酵制成，主要的微生物来源辣椒本
11 2020
GXJZD型袋栽固体接种机如图1所示，采用PLC控 制，开启菌袋盖塞、接种、压盖等实现自动化操作，主 要包括机架、输送装置、筐顶升机构、套环定位夹紧机 构、小凸轮升降机构、大凸轮提盖机构、取种机构、接 种料斗、接种机构、无菌器供给装置、控制系统等。 该接种机需配套使用菌袋盖，如图2所示，包括塞 体、上下挡块、盖帽、过滤海绵、定位环、套环、上塞 体，套环是用于套住菌袋塑料袋起支撑作用，定位环起 定
11 2020
总之，将种养结合型的发展模式应用到农业经济当中，能够有效加快农业经济的发展，以全面提高资源的利用率，在促进农业经济发展的同时，以有效带动畜牧业的发展，从而创建良好的生态环境和友好的生态畜牧业产业体系。
