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11 2020
在食品分析检测过程中，由于目的不同，或被测组分和干扰成分的性质以及它们在食品中存在的数量差异，所选择的分析检测方法也各不相同。食品分析检测常用的方法有感官检测法、物理检测法、化学检测法、仪器检测法（物理化学检测法）、生物化学检测法（酶检测法和免疫学检测法）等。
11 2020
霉菌由于培养条件的不同会在鉴定特征上出现很大差异，即便是同一菌株，在不同条件下培养也可能会有显著的区别，因此鉴定时在一定的条件下培养观察和比较是非常必要的。培养基质是一个很重要的因素，其他如温度及光线等也都有影响。
11 2020
二乙酸三胺五乙酸（DTPA）溶解再沉淀方法（DDARP）可去除硫酸钡沉淀过程中引入的硝酸盐杂质，但该方法对不同类型水体样品硫酸钡沉淀处理效果报道不多，特别是对有机质含量高的水体样品沉淀的硫酸钡固体是否有纯化作用尚未明确。
11 2020
二乙酸三胺五乙酸（DTPA）溶解再沉淀方法（DDARP）可去除硫酸钡沉淀过程中引入的硝酸盐杂质，但该方法对不同类型水体样品硫酸钡沉淀处理效果报道不多，特别是对有机质含量高的水体样品沉淀的硫酸钡固体是否有纯化作用尚未明确。
11 2020
随着“健康中国”发展战略的制定和实施，消费者对于 饮酒的态度越来越理性，对于白酒健康层面的需求越来越 强烈。由于酱香型白酒的独特工艺特点，健康因子———四 甲基吡嗪，仍然是研究的热点。中国工程院孙宝国院士提 出“白酒的发展方向是健康，健康白酒应该通过‘内寻外 加，自然强化’来实现”。在实际酿酒生产过程中，从制曲、 堆积或发酵阶段筛选出高产四甲基吡嗪的微生物，并应用 强化到特定的生产发酵阶段，这种方
11 2020
菊粉作为新兴的食品原料被广泛的应用于生物质能源。以菊粉为原料，通过菊粉外切酶处理得到高果糖浆，通过检测还原糖含量确定反应得率，采用DNS法测定还原糖含量。菊粉酶按照作用方式不同分为外切型菊粉酶和内切型菊粉酶，外切型菊粉酶作用于菊粉链的非还原性末端的糖苷键，逐一水解释放出果糖，主要产物为果糖；内切型菊粉酶随机地断开菊粉链内部的糖苷键，水解产物主要为低聚果糖。
11 2020
畦式栽培是一种夏季利用闲置蔬菜大棚进行草菇栽培的全新模式。山东莘 县1999年前后开始采用大棚栽培草菇，经不断改进 至2006年基本定型。该模式技术要点是：培养料主 料为玉米芯7.5 kg/m2、鸡粪0.012~0.015 m3/m2、生 石灰3 kg/m2，辅料为碳酸氢铵0.075~0.15 kg/m2、麸 皮0.0750~0.15 kg/m2。玉米芯无需粉碎，使用时将 玉米芯曝晒2~3 d，置
11 2020
菊粉作为新兴的食品原料被广泛的应用于生物质能源。以菊粉为原料，通过菊粉外切酶处理得到高果糖浆，通过检测还原糖含量确定反应得率，采用DNS法测定还原糖含量。菊粉酶按照作用方式不同分为外切型菊粉酶和内切型菊粉酶，外切型菊粉酶作用于菊粉链的非还原性末端的糖苷键，逐一水解释放出果糖，主要产物为果糖；内切型菊粉酶随机地断开菊粉链内部的糖苷键，水解产物主要为低聚果糖。
11 2020
随着草菇栽培规模的扩大，栽培原材料从稻 草为主转变为废棉渣为主，废棉渣的使用量越来越大，价格不断飙升（从免费获得到 1 000 多元 /t， 最高达 2 000 多元 /t），种植成本不断增加，无论 是科研工作者还是种植户，都在寻找免费获得并 可替代废棉渣和稻草的原材料，研究利用各种工、 农、林业下脚料栽培草菇试验，如采用甘蔗渣、香 蕉叶、黄麻屑、剑麻渣、蚕豆茎、豌豆粉、花生藤、 玉米须、酒糟、烟
11 2020
草菇（Volvariella volvacea）又名南华菇、兰 花菇、秆菇、麻菇（湖南）、中国蘑菇，隶属于真 菌界（Mycota）担子菌纲（Basidiomycetes）伞菌目 （Agaricales）光柄菇科（Pluteaceae）小苞脚菇属 （Volvariella）。草菇是高温季节生长于热带、 亚热带的一种高温型食用真菌，营养丰富，鲜菇嫩 滑爽口，干菇香气浓郁，广受消费者喜爱。中医认 为草菇
