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02 2021
在气相色谱-质谱分析中，样品由气相色谱分离、质谱进行检测，气相色谱能直接分析的样品必须是气体或液体(有机溶剂基质)，固体或其他形式的样品要进行前处理，食品样品可以直接进样分析的很少，绝大多数样品需要进行前处理。
02 2021
以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总还原能力、总抗氧化能力、清除亚硝酸盐能力作为评价指标，比较了酶法糖基化黑豆蛋白、湿热法糖基化黑豆蛋白、黑豆分离蛋白、自交联黑豆蛋白和Trblox的抗氧化能力，结果表明：酶法糖基化黑豆蛋白、湿热法糖基化黑豆蛋白以及Trolox抗氧化能力均高于自交联黑豆蛋白以及黑豆分离蛋白，其中酶法糖基化黑豆蛋白以及TroIox的抗氧化能力强于湿热法糖基化黑豆蛋白。
02 2021
利用包埋法制备了肉桂精油、丁香精油、肉桂-丁香复合精油三种不同芯材的β-环糊精微胶囊，考察精油的种类对微胶囊包埋率，热稳定性的影响，测定三种微胶囊的挥发性成分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)，并通过熏蒸的方法观察不同芯材的微胶囊对酱牛肉冷藏期间菌落总数和感官的变化。
02 2021
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利用包埋法制备了肉桂精油、丁香精油、肉桂-丁香复合精油三种不同芯材的β-环糊精微胶囊，考察精油的种类对微胶囊包埋率，热稳定性的影响，测定三种微胶囊的挥发性成分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)，并通过熏蒸的方法观察不同芯材的微胶囊对酱牛肉冷藏期间菌落总数和感官的变化。
02 2021
随着工业化进程的加快, 经济的增长伴随着环境的污染, 其中环境污染最为严重并且危害最为广泛的就是饮用水中的化学污染。饮用水中的化学污染物不仅影响婴幼儿正常的发育生长, 而且关系到他们的健康成长。本文以饮用水中化学污染物的分析作为切入点, 重点研究了化学污染对婴幼儿的影响以及化学污染物的处理方法。
02 2021
婴幼儿时期作为个体发育的特殊阶段, 有着不同于儿童及成年人的生理特性, 对化学污染物的毒性作用特别敏感, 易发生严重的发育障碍。水中化学污染物对健康的影响, 有些是单器官的、局部的, 有些是全身性、多系统的, 有的存在剂量效应关系、蓄积效应等作用。
02 2021
水是生命之源，人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。
02 2021
利用包埋法制备了肉桂精油、丁香精油、肉桂-丁香复合精油三种不同芯材的β-环糊精微胶囊，考察精油的种类对微胶囊包埋率，热稳定性的影响，测定三种微胶囊的挥发性成分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)，并通过熏蒸的方法观察不同芯材的微胶囊对酱牛肉冷藏期间菌落总数和感官的变化。
02 2021
志贺氏菌(shigella)是人类重要的肠道致病菌之一，食物源性的痢疾爆发(即志贺氏菌食物中毒)，主要是食用了被污染该菌的食品和水所致，其检验方法一般为增菌、分离、生物学试验及血清学鉴定。
