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02 2021
我们对金耳、银耳、黑木耳的基本营养成分进行了检测分析，结果如表1。由表 1 知，3种胶质食用菌均含有丰富的总糖、蛋白质、粗纤维等营养成分。3种胶质食用菌的总糖含量很高，其中金耳总糖含量最高，达到了75.30%，金耳、银耳的总糖含量差异性不显著。银耳的灰分含量显著高于金耳和黑木耳（P＜0.05），达到6.40g/100g。粗蛋白和粗纤维含量以黑木耳最高，分别为11.20 g/100g和9.70 g/
02 2021
采用凯氏定氮法、索氏抽提法、原子吸收光谱法等方法对云南产3种胶质食用菌金耳、银耳、黑木耳的基本营养成分、矿物质、氨基酸的种类和含量进行测定，并通过氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明：3种胶质食用菌的基本营养成分含量存在差异，以金耳的总糖含量最高为75.30%，银耳的灰分含量最高为6.40 g/100g，黑木耳的粗蛋白、粗纤维含量最高，分别为11.20、9.70 g/100g。3种
02 2021
在实际工作中，可以与经典常规方法进行互补，缩短检测时间，适合现场快速检测，在进出口食品安全检测方面具有良好的应用前景。2016年开始本团队陆续开发出近红外荧光免疫层析试纸条检测食源性致病菌，检测对象包括沙门氏菌、霍乱弧菌和副溶血弧菌等。通过研究发现近红外荧光免疫检测法灵敏度较高[25，26]。采用近红外荧光免疫测定法，可以避免人为判读的错误，结果客观、准确，容易保存，为现场提供快速、准确的检测方法
02 2021
目的 建立一种近红外荧光免疫法快速检测单增李斯特氏菌的方法。方法 采用近红外荧光染料Dylight800标记单增李斯特菌单克隆抗体,结合免疫侧向流技术制备单增李斯特菌快速检测试纸条。结果 整个实验过程仅需45 min,对食品中单增李斯特氏菌最低检测限为500 CFU/mL,与其他5种食源性致病菌均无交叉反应。特异性为89.47%,敏感性为100%。采用近红外荧光免疫层析法和传统方法对30份食品进行
02 2021
本文通过介绍中草药天南星的特性和目前的研究进展，结合天南星的药理作用及毒性，同时论述了天南星的炮制，对天南星的前景展开了讨论，为临床治疗以及天南星将来的研究提供了依据，希望有朝一日，能够作为饲料添加剂使用，减少生产中抗生素的使用，实现健康养殖，提供更加健康、安全的食品。
02 2021
通过综述相关文献发现白芍的化学成分主要为挥发油类、单萜类、三萜类及黄酮类化合物等,以芍药苷和芍药内酯苷为代表的单萜及其苷类成分是白芍中公认的药效物质,以前者含量最高,为质量控制指标成分;药理作用广泛,具有抗炎镇痛、抗抑郁、抗癌、抗血栓、降血脂、降糖、保肝、改善心肌肥厚、改善骨关节炎、改善斜视性弱视、改善缺血再灌注的影响、通便、还具有减毒增效的作用,同时对口腔扁平苔藓、硬皮症、高泌乳血症具有治疗作用
02 2021
白芍为毛茛科植物芍药的干燥根,具有养血调经,敛阴止汗,柔肝止痛,平抑肝阳之功效,临床应用广泛。综述了近几年白芍化学成分和药理研究的文章,发现白芍的化学成分主要为挥发油类、单萜类、三萜类及黄酮类化合物等,以芍药苷和芍药内酯苷为代表的单萜及其苷类成分是白芍中公认的药效物质,以前者含有量最高,为质量控制指标成分;药理作用广泛,具有抗炎镇痛、抗抑郁、抗癌、抗血栓、降血脂、降糖、保肝、改善心肌肥厚。
02 2021
由于食品添加剂不合理使用导致的食品安全问题时常出现,对人体健康带来的负面影响非常严重,我国对此高度重视,加强对食品添加剂的管理,能够降低食品安全问题的发生率。
02 2021
食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，在改善食品色、香、味等品质，延长食品储藏时间等多个方面都具有非常重要的作用。当然，食品添加剂在使用的过程当中，也伴随着一系列食品安全问题。对此，本文着重就食品添加剂与食品安全问题展开深入分析，文章主要包含3个部分，食品添加剂的概述，着重解析食品添加剂的定义与分类等;食品添加剂在使用过程中存在的一些问题，包括不正规食品添加剂的使用，食品添加剂的超量使用以及标
02 2021
黄连的化学成分丰富,包括生物碱类、木脂素类、黄酮类及酸性成分等,其中尤以生物碱类中小檗碱的研究报道较多。黄连的药理作用广泛,对多种疾病的治疗均有很大价值,其可通过不同的途径和作用靶点起到保护心脑血管、抗肿瘤、降血糖、抗病原微生物、抗炎以及改善消化系统等药理作用。目前,对黄连的研究虽已取得了一定进步,但仍存有一些问题。
