南京贯美实验仪器有限公司 025-5827916
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02 2021
本文综述了UPLC-MS/MS在食品农药兽药残留检测、食品生物毒素检测、食品加工危害物检测和食品过敏原检测等食品安全检测领域的应用和进展,并对其未来应用潜力和发展前景进行了展望,以期为UPLC-MS/MS技术方法在食品安全检测领域更好地推广应用提供参考。
02 2021
食品安全与人们的生活和健康密切相关,关系到社会和谐稳定和经济平稳运行。高效的检测技术方法,对保障食品安全具有重要意义。超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS),以其高效、快速、灵敏、高选择性和高通量等优点,为食品安全检测提供了一个重要的工具。该技术与QuE
02 2021
文章重点介绍了黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、链格孢霉毒素等毒性较强的真菌毒素污染食品状况和毒性，并就当前国内外常用的真菌毒素检测方法进行了概述，分析了各方法的优缺点，最后对今后真菌毒素检测方法的发展方向进行了展望。
02 2021
食品企业微生物检测有几个共性的特点:样本种类多,样本量大,实验室条件方面较差,检测人员技术水平参差不齐,流动性较大。整个食品微生物检验过程中,都需检验人员具有良好的分析能力与判断能力,对于一些新兴的检测技术接受起来相对困难。所以,企业在选择微生物检测技术上会考虑这几点,操作方便性、可培训性、实验室条件是否满足准确性、成本等因素。
02 2021
近几年国家食品安全抽检不合格情况的汇总分析和中国大陆食源性疾病爆发监测的数据显示,微生物性因素导致不合格问题以及食源性疾病一直居于首位。我国的食品安全监管模式正逐步与国际接轨,从注重终产品检测转变为注重过程控制。食品微生物检测作为食品的卫生管理和安全性评价的指标越来越受到重视。本文综述了目前国内外食品中微生物的限量要求及标准体系的变化,并介绍了食源性微生物检测及鉴定技术的应用及相关产品的应用情况,
02 2021
比色适配体传感器利用具有高消光系数的显色基团实现对目标物的有效检测,其最大的优势是能够通过肉眼观察,且易于操作、成本较低。
02 2021
四环素类抗生素作为一类广谱抗生素被广泛用于控制细菌感染,由于其化学性质相对稳定,超量使用和不当处理均会导致其在土壤、水体、食品中的残留严重,给人类公共健康带来重大威胁。检测四环素类抗生素所采用的方法通常为高效液相色谱法、免疫分析法等,这些方法具有耗时长、操作步骤复杂、成本高等局限性,因而开发敏感、快捷、经济的检测方法尤为重要。核酸适配体作为一种新型生物识别分子,具有亲和力高、稳定性强、制备成本低、
02 2021
把靶标物数量的信号转换成核酸模式信号,再用RCA将核酸信号放大并转化为检测信号,从而达到构建RCA生物传感器的目的。本文分别围绕食品中食源性致病微生物、生物毒素、重金属和农兽药残留等危害因子的筛选或定量分析工作,重点概述近几年RCA技术在食品安全检测的应用发展。
02 2021
食品安全一直受到广泛关注,在实现食品中污染物准确检出的前提下,快速方便的检测方式对食品安全的维持具有重要现实意义。滚环扩增技术（rolling circle amplification, RCA）发展于20世纪90年代中期,是一种简单高效的体外核酸扩增技术,可在等温的条件下快速扩增出由模板互补序列串联而得的长单链DNA。由于其引物易于标记固定和其模板设计多样性,RCA应用于生物传感器中以及在提高传
02 2021
快速检测技术对于我国食品安全具有重要的意义1.1快速检测技术是我国食品安全国情的现实需求我国农产品种养殖及食品加工的主体呈现小杂散的特点,绝大多数是个体户或小型企业,这表明我国食品来源渠道多情况繁杂,从而使得需要进行食品安全检测的产品对象数量庞大。要将这么多食品样品都送到专业质检实验室去检测是不现实的。一方面,这样的专业实验室需要配备大型昂贵仪器及专业人员,因此实验室设置数量有限,同时仪器分析方法
