稀奶油中乙基麦芽酚的检测分析

乙基麦芽酚具有浓郁的香气，能改变食品的风味，添加后，能使风味一般的样品，闻起来更香，更有食欲，因此在许多食品中有所应用。但是稀奶油本身具有一定的香味，为了保证食品原有的香味不被遮盖，为了维护消费者自身的利益，GB2760—2014附录B中食品用香料使用规定稀奶油中不得添加食品用香精、香料，从市场随机抽取了一些稀奶油样品，对其中的乙基麦芽酚进行了检测研究。

牛奶中吡利霉素残留检测方法——高效液相色谱一串联质谱法（二）

实验操作时穿工作服、戴口罩和手套；提取和净化操作都应在通风橱中进行，避免溶剂气体吸人和皮肤接触；废弃的化学试剂收集到专用容器中集中处理。

免疫亲和色谱与分子印迹技术(三)

复杂样品中痕量农药残留的分离、净化和浓缩是农药残留分析中最繁杂的工作，对分析的准确性和可靠性影响很大。传统的分离净化手段如液液分配、薄层色谱、柱色谱净化等费时费力，需要使用较多的有机溶剂，复杂的样品前处理过程还容易造成痕量目标分析农药的变性和损失。

表面增强拉曼光谱技术在快速检测保健食品中非法添加药物中的应用（三）

本文综述了SERS技术在保健食品中非法添加物快速检测方面的最新研究进展。SERS技术具有无损、快速、图谱指纹特性强等优点，在保健食品非法添加化学药物的快速检测中具有巨大潜力。未来需要加强其基质的进一步研究，并设计更优质的基底，以提高其重现性和稳定性，从而更好地检测保健食品中非法添加物质。

表面增强拉曼光谱技术在快速检测保健食品中非法添加药物中的应用（二）

减肥类保健品中常见的非法添加药物主要为食欲抑制类、肠胃脂肪酶抑制类和泻药类药物，这些药物长期使用对人体消化系统的正常机能造成影响，进而危害人类身体健康。主要的非法添加药物有:食欲抑制类药物西布曲明、安非他明、氯胺酮等；肠胃脂肪酶抑制类药物包括西替利司他、奥利司他等；泻药类药物包括大黄素、酚酞等。

表面增强拉曼光谱技术在快速检测保健食品中非法添加药物中的应用（一）

表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术作为一种新型的快速检测技术正在被广泛应用于保健食品非法添加化学药物的检测中。通过设计不同的SERS基底,可以搭建出集样品前处理、上机分析、匹配定性的一体化拉曼光谱检测系统。与传统的检测方式相比,SERS技术具有无损、快速、图谱指纹特性强等优点,在保健食品非法添加化学药物的快速检测中具有巨大潜力。

多种不同方法对微生物能力验证样品测试结果的比较及分析（二）

在能力验证中采用多种方法同步进行能力验证样品检测，可以使实验室更有把握地报出结果，提高了测试结果的准确性。本次验证中为一个样品共60mL同时检测4个项目，且含有不同种类的干扰杂菌，增加了一定难度。通过参加中日联合微生物检测技能考核能力验证活动，提高检测人员检测技能，确保实验室检验质量，是本实验室检验能力的最好证明。

多种不同方法对微生物能力验证样品测试结果的比较及分析（一）

奶粉中营养元素检测方法的研究进展（二）

ICP-MS方法具有检测时间短、方法灵敏度高、抗干扰能力强等优点,已成为研究热点。微波消解因具有消解彻底、反应速度快等特点而被广泛应用,目前仅有碘的微波消解方法未成为国家食品安全标准碘的测定前处理方法。相信通过业内学者长时间的深入研究,加上仪器设备的不断更新换代,将会有越来越多的奶粉中多元素同时快速测定方法被发现。

奶粉中营养元素检测方法的研究进展（一）

奶粉中营养元素的检测是奶粉质量检验的重要组成部分。目前奶粉中营养元素主要有钾、钙、钠、镁、铁、锌、铜、锰、磷、硒、碘元素,各元素的样品前处理方法不一,采用的检测方法使用的分析仪器不同,从而导致检验时间长,与此同时经过学者们的深入研究探索,有部分元素可用同一种前处理方法和同一种分析仪器进行同时测定,从而大大缩短了检验时间,因此奶粉中多元素的同时检测一直是奶粉分析检测领域的重点研究对象。本文着重论述目