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07 2021
动物源保鲜剂具有的抑菌性可与壳聚糖的抑菌性产生协同作用提高复合保鲜的抑菌性，并且动物源保鲜剂的添加可以延缓产品脂质及蛋白质氧化速率，使该类复合保鲜方式用于水产品保鲜时起到事半功倍的效果。但由于动物源保鲜剂蛋白质含量偏高导致复合液的稠度较高，在复合保鲜过程中难于涂开，且浓稠的复合液也会导致所成膜的透气性不好，影响保鲜效果。
07 2021
MFC可以通过表面化学改性来改善其亲水性，或通过形成微纳结构来提高材料的阻隔性、阻氧性、乳液稳定性、疏水性和力学性能等，也可与活性分子复合，来提高材料的可降解性和抗菌性，相信随着包装材料的轻量化与功能化并存的要求，MFC在食品包装中的应用会越来越广泛。
07 2021
MFC膜可以作为载体与多酚类物质、银纳米粒子、香芹酚、CHX、壳聚糖、溶菌酶等活性成份复合，实现包装材料的抗菌功能，其中活性成份在MFC膜中的缓释研究较多，更有利于维持抑菌的长效性。基于绿色环保的发展理念，相信未来的包装材料会向着抑菌、可降解和轻量化等功能集成化的方向发展。
07 2021
食品包装作为食品产业链的一个安全保障环节，已经成为现代社会中食品的组成部分，为食品的储存和运输保驾护航。有材料统计：人的一生中大约会吃掉75 t食物，这75 t食物的“外衣”，是共计8.5 t左右的食品包装。随着包装废弃物数量的增加，废弃物处理费用不断上升，加大对包装废弃物的循环再生力度是大势所趋。
07 2021
探针标记的目的是为了跟踪探针的去向，确定探针是否与相应的基因组DNA杂交，即显示出与核酸探针具有同源性序列的精确位置，从而判断阳性菌落的位置、靶核酸在细胞中的位置(原位杂交)，或特异性片段的大小(转移印迹杂交)等。
07 2021
探针标记的目的是为了跟踪探针的去向，确定探针是否与相应的基因组DNA杂交，即显示出与核酸探针具有同源性序列的精确位置，从而判断阳性菌落的位置、靶核酸在细胞中的位置(原位杂交)，或特异性片段的大小(转移印迹杂交)等。
07 2021
为了探讨脉冲强光（IPL）对油脂氧化的影响，选取动物油（猪油）和植物油（大豆油）为对象，研究了不同IPL处理对二者POＶ值、CGＶ值、MDA值及自由基的影响。结果表明，IPL处理可促进两种油中过氧化物、羰基化合物、丙二醛和自由基的形成，且随着脉冲能量的增强，油脂的氧化程度增大。脉冲强光处理对猪油POＶ值、MDA值及自由基含量的影响均比大豆油大。动力学分析表明，脉冲强光对油脂氧化的影响符合半级反应动力学方程。
07 2021
了探讨脉冲强光（IPL）对油脂氧化的影响，选取动物油（猪油）和植物油（大豆油）为对象，研究了不同IPL处理对二者POＶ值、CGＶ值、MDA值及自由基的影响。结果表明，IPL处理可促进两种油中过氧化物、羰基化合物、丙二醛和自由基的形成，且随着脉冲能量的增强，油脂的氧化程度增大。脉冲强光处理对猪油POＶ值、MDA值及自由基含量的影响均比大豆油大。动力学分析表明，脉冲强光对油脂氧化的影响符合半级反应动力学方程。
07 2021
为了探讨脉冲强光（IPL）对油脂氧化的影响，选取动物油（猪油）和植物油（大豆油）为对象，研究了不同IPL处理对二者POＶ值、CGＶ值、MDA值及自由基的影响。结果表明，IPL处理可促进两种油中过氧化物、羰基化合物、丙二醛和自由基的形成，且随着脉冲能量的增强，油脂的氧化程度增大。脉冲强光处理对猪油POＶ值、MDA值及自由基含量的影响均比大豆油大。动力学分析表明，脉冲强光对油脂氧化的影响符合半级反应动力学方程。
07 2021
蜂胶是蜜蜂采集的植物树脂与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具有黏性的固体胶状物，具有极强的抑菌，抗氧化，增强免疫力等功能。蜂胶中存在的大量黄酮类，醛类，酚类等活性物质可以破坏细菌细胞壁和细胞膜结构导致细菌死亡。齐凤生等用壳聚糖与蜂胶作复合保鲜剂对海湾扇贝柱进行保鲜，该保鲜剂能明显抑制冷藏过程中细菌的增长繁殖，减缓蛋白质的变性有效保持扇贝柱的感官品质，延长其货架期10 d。刘金昉等人研究了壳聚糖与蜂胶的复合保鲜液对南美白对虾的保鲜作用，结果表明该复合保鲜液能有效延缓鱼的腐败黑变效果，能使南美白对虾
