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07 2021
乳品中含有人体所需的大多数营养物质，是满足儿童生长发育需求，改善儿童营养状况的理想食品。乳品作为食品工业中的重要品类，经过多年创新发展，乳品产量大幅增长，产品质量稳定向好，在提升我国不同人群尤其是儿童营养健康上发挥了不可替代的重要作用。
07 2021
可食用动物加工成食品后，在养殖过程中使用的兽药有可能会有残留，如抗生素、抗菌剂等。SHARMA等人利用AuNPs类过氧化物酶活性和Ky2适配体构建“turn-off/turn-on”传感器，实现了卡那霉素的高灵敏快速检测，检测限1.49nmol/L，时间3~8min，比传统的盐诱导AuNPs聚集方法灵敏15倍，速度快20倍。
07 2021
食品在加工、运输、储存等过程中有可能带入有害物质，如兽药残留、重金属残留、农药残留、致病菌等，对食品质量安全造成威胁，因此有必要探索准确、高效、灵敏、经济的检测方法以保障消费者的食品安全。传统的食品安全检测方法如气相色谱法、高效液相色谱法等虽然准确性高，但是步骤繁琐、成本高、耗时长、需在实验室进行，不能实现高效、现场检测。近年来，随着纳米技术的发展，许多基于纳米材料的智能传感器在检测中得到广泛应用。
07 2021
以青稞、藜麦、燕麦、小米和绿豆5种杂粮为原料，采用D-最优混料设计试验，研究不同谷物配比对多谷物共挤压杂粮粉估计血糖生成指数（eGi）的影响。青稞、藜麦、燕麦添加量对共挤压粉eGi值影响趋势相同，均随添加量的增加呈先上升后下降的趋势，而共挤压粉eGi值随绿豆添加量的增加呈先下降后上升的趋势。挤压后共挤压粉中淀粉、直链淀粉、蛋白和脂肪含量总体下降，膳食纤维整体含量增加，共挤压粉eGi值与蛋白质、膳食纤维、直链淀粉、抗性淀粉含量呈显著负相关。
07 2021
胞壁肽是来源于细菌细胞壁中肽聚糖酶解后产物，具有促进芽孢萌发的生理功能。本文利用枯草芽孢杆菌为对象，通过酶解制备枯草芽孢杆菌中胞壁肽。利用反式高效液相色谱仪对制备的胞壁肽进行分离，并利用液相-质谱联用、傅里叶变换红外光谱、核磁共振方法对胞壁肽进行结构鉴定。还研究了胞壁肽对芽孢萌发的影响。结果表明：分离纯化后得到的胞壁肽最小结构单元为二糖三肽，胞壁肽可促进90%芽孢萌发。
07 2021
胞壁肽是来源于细菌细胞壁中肽聚糖酶解后产物，具有促进芽孢萌发的生理功能。本文利用枯草芽孢杆菌为对象，通过酶解制备枯草芽孢杆菌中胞壁肽。利用反式高效液相色谱仪对制备的胞壁肽进行分离，并利用液相-质谱联用、傅里叶变换红外光谱、核磁共振方法对胞壁肽进行结构鉴定。还研究了胞壁肽对芽孢萌发的影响。结果表明：分离纯化后得到的胞壁肽最小结构单元为二糖三肽，胞壁肽可促进90%芽孢萌发。
07 2021
本文结合纺织品检测实验室标准物质的现状，从采购、验收、期间核查等方面对标准物质的规范化管理进行了探讨，并对标准物质的管理前景做了合理展望。标准物质是一类具有一种或多种足够均匀的、明确的特性，用以校准测量装置、评价测量方法或给材料赋值的材料或物质。标准物质多用于校准仪器、绘制标准曲线、质控标样、评价分析方法可靠性等主要方面。
07 2021
研究基于液相色谱-串联质谱仪定性准确、检测效率高等特点，通过优化样品前处理过程和液相色谱-质谱条件，建立能够同时测定饲料中16种氨基酸的检测方法。本方法处理过程简单、易操作，经试验证实检出限低、灵敏度高、精密度良好、回收率、准确度高。与检测用时较长的氨基酸分析仪相比，能够缩短分析时间、提高检测效率。研究为饲料中16种常规氨基酸含量的检测提供参考。
07 2021
氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的一类有机化合物，是构成生命体蛋白质的基本物质。蛋白质作为人体必需的营养物质，在人体内不能被直接利用，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的氨基酸后被人体吸收。氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等，使体内氨基酸代谢处于动态平衡。当摄入的蛋白质含量适宜时，蛋白质和氨基酸之间不断合成和分解形成一种平衡，从而达到机体的营养平衡状态。蛋白质突然增加或减少摄入量时，平衡机制会被破坏。如果持续时间过长，可能会导致体内抗体的死亡。
07 2021
二茂铁在酸性条件下与氢过氧化物反应，选择硫酸、甲酸、乙酸，分别加入二茂铁溶液以及二茂铁与过氧化氢异丙苯的混合溶液中，并进行全波长扫描。结果发现由甲酸提供的氢离子浓度可使催化反应进行的同时，保证二茂铁不分解，硫酸（强酸）使二茂铁分解而乙酸存在下没有显示反应性，故选择甲酸作为催化剂。
